Порой
мы настолько привыкаем к вещам, с которыми ежедневно сталкиваемся, что перестаём
их ценить. К таким действительно ценным подаркам природы можно отнести и
обыкновенную морковь. Казалось бы, тривиальный овощ на нашем столе, лишённый
экстравагантности и экзотичности. Мы ежедневно сталкиваемся с ним, добавляя в
супы и другие блюда. Тем не менее, давайте обратим на него наше внимание.
Морковь - детище
Средиземноморья. Древние греки и римляне использовали её в качестве лекарства.
Гиппократ считал это растение одним из самых полезных даров природы.
Действительно, сырая морковь врачует десны, варёная - рекомендуется при одышке,
кашле, туберкулезе, для лечения ран и ожогов. Но особенно благотворно она влияет
на кровь, потому и говорили раньше в народе, что от моркови больше крови.
Всего
насчитывается около 60 видов моркови, произрастает она на юге Европы в Западной
и Средней Азии, в Африке, Австралии, Америке. Посевная морковь выращивается
практически на всех континентах.
Это овощное
растение содержит в своих корнеплодах – витамины В, РР, каротин. Лекарственными
свойствами обладают все части растения - от корня до семян. Морковный сок
используют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек. Из семян
этой культуры получают препарат даукарин, который расширяет коронарные сосуды,
обладает спазмолитическим и успокаивающим действием. Морковь содержит фитонциды,
способствующие очищению полости рта от микробов, а сок её служит
противовоспалительным и бактерицидным средством при ангинах, катарах верхних
дыхательных путей. Соперничая с черникой, морковь улучшает зрение, особенно
ночное, увеличивает лактацию у кормящих матерей.
В народной
медицине многих стран морковный сок считается эффективным средством при
онкологических заболеваниях. Как поливитаминное растение морковь широко
применяют для лечения гипо- и авитаминозов, малокровия и упадка сил.
Дачники знают,
что хорошие всходы моркови получить довольно трудно. Содержащиеся в семенах
эфирные масла замедляют их набухание, поэтому прорастают семена медленно и не
дружно. Чтобы ускорить этот процесс, семена в марлевом мешочке на 20 минут
погружают в воду, нагретую до 50-52°, затем быстро остужают холодной водой и
подсушивают до сыпучести. Температуру и продолжительность надо соблюдать
очень точно. Наши предки поступали проще. Сухие семена моркови, перца и
томатов в матерчатом мешочке закапывали на 10-12 дней до посева в сырую
непрогретую почву на глубину штыка лопаты. Затем подсушивали семена и сеяли.
Грядку для моркови делали высокой с широкими (до 50 см) междурядьями.
Главное, чтобы не пришлось потом заниматься прореживанием всходов. Для этого
сейчас очень удобно пользоваться гранулированными семенами.
Посевы моркови лучше
чередовать с луком и чесноком для защиты от вредителей, вроде морковной мухи.
Регулярно поливая, подкармливать морковь нитрофоской через месяц после появления
всходов, в течение лета — 1-2 раза. А хранить корнеплоды, опыляя толчёным мелом
или опуская перед закладкой в сметанообразную болтушку из глины, затем
высушивая.
Допускается
использование этой статьи на других сайтах, в традиционных средствах массовой
информации и в иных источниках. Обязательное условие: указание, что
статья или материал для статьи (в случае частичного использования или
переработки материала статьи) взят с сайта "Город Сыктывкар" и с указанием
активной гиперссылки: http://www.syktyvkar.ws
Также, обязательно указание на автора и первоисточник.
